中国的老字号介绍

　　中国的老字号历史悠久、信誉卓越，是中华民族宝贵的工商财富。中国老字号的取名来源十分广泛，丰富多彩。有的老字号取名来源于传奇故事；有的来源于创始人姓名；有的来源于产地地名；有的则来源于反映我国传统文化的词语。如京城老字号“内联升”创办于清咸丰三年（1853），创始人赵廷是一个精于制靴技艺的工匠，并善于经营。“内联升”这三个字表示“大内”和“平步青云”，这是因为“内联升”一直为京城达官贵人制作朝靴。南京名店“六必居”创办于明朝，据传这三个字是当时权臣严嵩所书。“六必居”来源于古代酿酒格言“黍稻必齐，曲蘖必时，湛之必洁，水泉必香，陶器必良，火齐必得”。京城绸布老字号，“瑞蚨祥”中的“蚨”是《搜神记》中一种神虫的名字，母子永不分离，无论飞到多远的地方，都会飞回原地相会。古时把银钱称为“青蚨”，意指只聚不散、财源茂盛。

　　在我国传统老字号名称中，还有相当一部分是来源于创始人姓名的，如“胡开文”、“张小泉”、“王致和”、“王老吉”、“李全和”、“谢馥春”、“王麻子”、“冠生园”（冼冠生）、“叶开泰”，等等。有的老字号是二人所创，店名则来源于二人姓名组合，如上海“老正兴”就是由祝正本和蔡仁兴共同创办的。天津“狗不理”其实也来源于人名，创始人高贵友性格倔强，绰号“狗不理”。广州陈李济药店是一家有着快400年历史的中华老字号，它的创立还有着一段感人的故事。明万历年间，小商人陈体全在广州开店经商。一年岁末，他回乡收完货银后乘船回穗。船抵达广州上岸时，在匆忙中陈体全将货银遗失在船上，被一个名叫李升佐的药师拾得。李升佐在广州开有一家小药店。拾得巨款后，李升佐在码头守候。陈体全回家后发现货银遗失，旋即回码头四处寻找。至码头遇李升佐，李即以原货银奉还。陈体全对李升佐的拾金不昧十分感激和敬佩，慨然将货银一半投资于李升佐的药店。两人立下合伙契约“本钱各出，利益均沾，同心济世，长发其祥”，并将店名改为“陈李济”，“陈李”表示二人姓氏，“济”表示同舟共济、悬壶济世。二人同心协力把陈李济发展成为我国四大药店老字号之一。

　　来源于地名的老字号有沈阳“八王寺”、天津“杨柳青”、北京“东来顺”等。

　　我国老字号的名称多以一些吉祥、喜庆、和谐的字眼来取名，如元、恒、亨等，体现我国传统人文思想。有学者总结说，旧时店铺名要体现数量众多，就用万、元、丰；事业持久就用长、恒、久；规模巨大就用元、泰、洪；万事吉利就用瑞、祥、福；发展顺利就用亨、和、协；公平信用就用信、义、仁；生意兴隆就用隆、昌、茂。旧时民间流传一首商号用字歌：“顺裕兴隆瑞永昌；元亨万利复丰祥；春和茂盛同乾德；谦吉公仁协鼎光；聚益中通全信义；久恒大美庆安康；新泰正合生成广；润发洪源福厚长。”我国一些老字号名称即取自上述商号用字歌，如“全聚德”、“正广和”、“正兴德”、“广茂居”、“祥泰义”、“同仁堂”、“恒源祥”、“瑞蚨祥”、“允丰正”、“谦祥益”、“亨达利”等等。