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任何一种酒都有其独特的风格,不同的酒品风格迥异,甚至同一品种的酒风格也会不同。酒品的风格是由多种因素共同形成的,基本的一点就是要从酒的色、香、味、体上进行综合分析然后进行有特色地分类取名。 酒的颜色。酒品世界五彩缤纷、红橙黄绿青蓝紫,应有尽有。用众物蒸发出来的无色透明的我们称之为“白酒”;略带色彩的我们称之为色酒,如葡萄酒、黄酒、各种利口酒等具体依酒色取名,就要通通地考虑,如“野力干红葡萄酒”就把“红”颜色与“野”味结合起来,给人一种很想尝的感觉心理。 酒的香气。酒的香气本来被人们所称道,这是人们最先考虑到的,因酒香气有很多种。所以你的取名要考虑到属于下例那些香型: 酱香型(柔香型):以贵州柔台为代表,具有类似酱食品的香气,令人回味无穷。 浓香型:以四川沪洲老窖为代表。芳香浓郁、柔和甘洌。如五粮液、剑南春、古井贡都是浓香型。 清香型(汾香型):以山西杏花村汾酒为代表。清香芬芳醇正。 米香型:以桂林三花酒为代表,密香洁柔、幽雅纯净。 兼香型 ( 复香型):以董酒为代表。 现在市场上的酒名,虽然很好,但是很多却缺乏从酒的香气上做一点文章。实际上人们对味觉是很重视的,希望以后多采用“香”味取名。 酒的口味。酒的口味是酒品的风格,酒味的好坏也反映了酒质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来评价酒的口味风格。但是以这种为依托的取名中要注意的一点就是,酒的名字不要直接出现“酸、苦、辣、咸”的字眼,要隐讳代替之为好。 酒体。酒体是对酒品风格的综合表现。中国专家认为酒体是色香味的综合体现,应当是协调完美、缺一不可的。事实上酒的取名也是一个综合体的表现。好的取名一定要体现出“色、香、味”俱全的酒体。 还要仔细地搞懂酒的分类。酒是一个很大的家族,世界各地有成千上万个品种,所以分类也不尽相同。生产者的酒属于哪一类,你的取名必须经济准确,按不同分类要有一个适应性。如:按生产工艺可分酿造酒、蒸治酒等;按商业习惯可分为:白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒等;按服务性能可分为餐前酒、佐餐酒等。还可以按照产品的产地、颜色、品种进行分类。酒产品的取名还要考虑到酒厂家的历史,和当地乃至当时的酒文化。好的取名一定能体现出一段历史,一段文化。如“孔府家酒”就是把文化溶于酒产品之中,让人真正感觉到“喝孔府宴酒,做天下文章。” |